|
|
Gevulde Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg granny smith
1/2 kop roijnen
1/2 kop pecannoten in stukjes
1/2 kop dadels in stukjes
65 gr bruine basterdsuiker
1 tl geraspte citroenschil
1 el sinaasappel marmelade
1 tl kaneelpoeder
50 gr bloem
45 gr boter in blokjes
1 el melk
1 el suiker
DEEG;
150 gr bloem
80 gr zelfrijzend bakmeel
2 el basterdsuiker
snufje zout
125 gr boter in stukjes
1 eierdooier
1-2 tl k
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C
Vet de springvorm in.
Voor het deeg het meel,bloem.suiker,zout,en boter mengen tot er een fijn kruimelig deeg ontstaat.
Meng de dooier en wat water erdoor.
Op een met bloem bestoven werkblad doorkneden,tot een bal vormen en afgedekt met plastic 15 min in de koelkast laten rusten.
Appels schillen en in kleine stukjes snijden.
Mengen met alle andere ingredienten behalve melk en suiker.
Appelmengsel in de vorm leggen
Een kwart van het deeg tot een lange dunne strook uitrollen en tegen de rand van de vorm plakken.
De rest van het deeg uitrollen dat het over de bovenkant van de vlaai past.
Duw dit aan en maak er eventueel wat versieringen op.
Bovenkant bestrijken met melk en bestrooien met suiker.
2-3 inkervingen maken.
plaats in de oven en bak in 35-40 min. gaar.
10 min laten staan
|
|
|